中林牧場こころざし

　有限会社中林牧場
　〒519-1421
　三重県伊賀市山畑332-3
　TEL0595-45-5659
　FAX0595-45-4685
　E-mail igaushi@ict.ne.jp

いい牛づくりは、人づくりから。一人一人が楽しく責任感を持って働けるよう目配りすることが、私の一番の仕事ですよ。

全国の主だった子牛市場の中でも宮崎県は特に優れた産地のひとつ。
「風土と人柄の素晴らしさ」にも常々魅了されていました。「この地でぜひ、理想の牧場を営みたい」という気持ちから体制が250頭に達したのを機に昭和63年5月、ここに第1牧場を肥育牛100頭でスタート。現在は繁殖131頭、肥育が常時452頭（内、伊賀284頭）、育成100頭の規模に。管理は開設時から手取り足取り育ててきた20年になるベテラン責任者に今では一任。私は月に2回ほどセリの頃を見計らって来牧します。宮崎で肥育された牛は全頭伊賀の肥育牛舎に時期を見て順次搬送。ここで肥育の最終仕上げをします。もちろん屠殺するのは雌の処女牛のみ。これが「伊賀牛」です。
取り引きは、ほとんどこの地区の伊賀牛取扱店との「1頭丸ごと、庭先での相対販売」。伊賀地区は昔から牛肉の大消費地。消費者の舌がわれわれ生産者の肥育技術と精肉店の選畜技術を育てました。消費者の「生の声」が精肉店を通して即、生産者にフィードバックされる販売体制となっています。
その分手応えは確実に返ってきます。
消費者に喜んでもらえる丁寧な牛飼いとしての仕事が中林牧場の毎日の努めです。
（宮崎県農業会議「宮崎の力」2004発行より）

代表取締役　中林正悦